第85章 肉质鲜美的肉丸!(1 / 1)

陶春生和陈金山坐在火堆旁,陶春生递给陈金山一块刚煮好的野猪肉。

陈金山咬了一口,嘴里立刻充满了鲜美的肉汁。

“嗯!这味道真是绝了,春哥,你的手艺真是没话说!”陈金山一边嚼着肉,一边赞叹道。

陶春生笑了笑,“这还只是第一步,等会儿我们用这些肉做成肉丸子,那才是真正的美味。”

陈金山听了,眼睛一亮,“肉丸子?那可得好好尝尝,我可是很少吃到这么地道的野猪肉丸子。”

“那咱们就动手吧,”陶春生说着,从包里拿出一个木碗和一把剁肉的刀具,“先把这些煮熟的肉剁碎。”

两人分工合作,陶春生负责剁肉,而陈金山则开始准备配料。他从背包里拿出一些干辣椒、花椒、蒜末和姜末,又加了些野生的香草和菌菇,将这些材料都混合在一起。

“春哥,你觉得这配料够吗?”陈金山把准备好的调料递给陶春生。

陶春生点点头,“不错,就按这个比例来。不过我们得加点鸡蛋和淀粉,这样肉丸子才有弹性。”

陈金山听从陶春生的建议,从包里取出两个鸡蛋打碎在肉泥中,又加入了一些淀粉,然后用手将这些材料搅拌均匀。肉泥被搅拌得越来越有粘性,散发出浓郁的香气。

“好了,现在我们来搓丸子。”陶春生示范性地搓了一个小小的肉丸子,然后递给陈金山,“看,这样大小刚好,煮起来口感最好。”

陈金山点头,开始动手搓起了肉丸子。两人默契十足,不一会儿就搓了满满一碗圆滚滚的肉丸子。

“好了,现在可以下锅了。”陶春生将火堆上的锅重新加热,往锅里倒了些清水,等水开了以后,开始一个个地把肉丸子放进锅里。

锅里的水渐渐沸腾,肉丸子在锅中滚动起来,慢慢变成了金黄色,散发出诱人的香味。

“香啊!”陈金山深吸一口气,满脸期待地看着锅里的肉丸子,“春哥,你真是个天才,闻着这味儿,我口水都快流出来了。”

“等会儿就能吃了,”陶春生笑着说道,“不过在吃之前,我还准备做些熏腊肉,正好把剩下的野猪肉都利用上。”

陈金山眼睛一亮,“熏腊肉?那可是好东西,咱们得好好弄点,回去带给家里人尝尝。”

陶春生点头同意,“不过熏腊肉需要时间,咱们得先把肉腌制好。”