食客轩后厨。

“小阳师傅，你炒的藕片为何不发紫？”庞师傅不解的询问。

“那是因为我用开水快速的焯了一遍水，之后立马投入冷水中降温放凉，这才不发黑。记得锅一定要清洗干净才行，否则还会发黑发紫。”李耘阳，用心为这四十多岁的庞厨师讲解着做菜要点。

“原来是这样，这可又是老师傅们的不传之谜啊！”庞师傅想到了曾经的学艺之艰，不禁感叹道。

“好了，庞师傅，接下来的菜你来做，我来给你把关。”李耘阳揉了揉酸胀的胳膊，对庞师傅说道。

“这可真是太好了，那就多谢小阳师傅你了。您在一旁歇着。”庞师傅看出了李耘阳胳膊累的颠不了勺。便包下了一切炒菜任务。

李耘阳先是去打了一碗高汤，‘咕咚咕咚’的喝掉，补充了些热量，这才来到庞师傅边上改进一部分炒菜流程。

一直到下午快两点，炒菜的频率才少了很多。

杨掌柜来到后厨，就看到李耘阳在指点着庞师傅炒菜，明白这娃还是没打算干厨师的这行。

心中很是好奇其师傅是谁，也为李耘阳能用心的传授自家菜谱这事，颇感满意。

“小阳师傅，我们中午做些什么菜吃？”

李耘阳听到杨掌柜的问话，思索间回了声。“杨掌柜，做一锅酸菜羊肉如何？”

杨掌柜听闻这话，隐在胡须下的嘴角抽了抽，却还是点头应下。“嗯，可以，就做酸菜羊肉！”

得到指令，李耘阳立马对配菜的伙计喊道:“师傅，切肉配菜去！”

“好的，小阳师傅！”伙计得到指令，立马配起菜来。

李耘阳趁着空隙，煮了锅紫菜蛋花汤，见有冻带鱼，立马伸手拿两条，洗净、去内脏、剁成段，裹上面粉先煎后红烧。

一套动作，看得一旁烧菜的庞师傅目瞪口呆，直呼好家伙，当真是什么贵吃什么！

一通操作，三菜一汤出锅。