只是敲打几下，表面就开始浮现一层香油，随着徐小川不停的敲打，油也越来越多。

交给李秋莎后，徐小川来到盐锅那边，看沉淀的差不多了，就翻出一块笼布开始过滤。

过滤出来的干净海盐水，再次点火起锅，大火猛炼，趁有时间徐小川还想多提炼两次，这样得到的盐也会更加的安全。

直到快十一点，离比赛结束还有十分钟，徐小川终于完成了第6次提炼，这次出来的海盐颗颗细腻，洁白无比，看着就喜人。

另一边锅里的水已经开了，徐小川急忙将切成丝的海蜇皮放入锅内烫了个几秒钟。这样也能保证口感更清脆好吃。

调料的话就比较简单了，米醋，海盐，小米辣以及拍碎的黄瓜，整整拌了一大盆。

“莎莎，香油呢？”

“老…老板，我的胳膊都快废掉了！”

看到李秋莎的动作，徐小川满脸黑线，从自己给了她一个大铁勺以后，这个敲打的动作就没停过。

上面都已经出现更多香油了，但却一点也没收集出来。

“莎莎，你怎么不把香油撇出来？”

“啊？我自己撇吗？我还以为要一直敲打，不然油就会渗回去。”

“你这学历真不是买来的吗？芝麻糊糊里都是水，水和油是不会相融的，它又怎么会渗进去。”

时间紧迫，徐小川拿起勺子撇了一点上层的香油淋在海蜇丝上面，使用巧劲晃动着小盆，顿时一股浓郁的香味扑鼻而来。

将海蜇丝分装在提前准备好的20个小碟子里，由服务员用托盘端出去。

看到盆里还剩一点，徐小川伸手捏了一条放进口中。入口酸辣伴随着香油的味道……嗯，不好吃！

再捏一块黄瓜段，清脆爽口，嗯……也一般。

看着徐小川眉头紧蹙的样子，李秋莎还以为翻车了，急忙将手伸进盘子里也捏了一块品尝起来。